XML Templater empty subtemplate

I am looking for a way to have a "default value"  if there is no data in a subtemplate.

 

 

Consider the house, village example from the help documentation.  If we have multiple villages with an id, and multiple houses with a village_id,  we can set the Root template to 

<village>
<name>{fme:get-attribute("name")}</name>
<population>{fme:get-attribute("population")}</population>
<houses>
{fme:process-features("HOUSE", "village_id", fme:get-attribute("id"))}
</houses>
</village>

and the correct houses will be associated with the correct village.

 

and you could end up with an output like

 

<village>
	<name>Anytown, USA</name>
	<population>2568</population>
	<houses>
		<house>
			<address>123 Main Street</address>
			<owner>John Doe</owner>
		</house>
		<house>
			<address>324 Main Street</address>
			<owner>Jane Doe</owner>
		</house>
	</houses>
</village>

However if there are no houses for a specific village, the result is

<village>
	<name>Anytown, USA</name>
	<population>2568</population>
	<houses>

	 </houses>
</village>

Instead of empty space, I would like to specify an alternate value.

Something like

<village>
	<name>Anytown, USA</name>
	<population>2568</population>
	<houses>No houses available</houses>
</village>

In my data the root feature (village) has no information as to the number of subfeatures (houses) associated with it, so I can't simply use a conditional like

<houses>
{ if( (fme:get-attribute("housecount") eq "0") )
then {fme:process-features("HOUSE", "village_id", fme:get-attribute("id"))}
else "No houses available" 
}
</houses>

Any thoughts?  I have several thousand root features and several hundred thousand subfeatures so I would like to avoid using a featureMerger on the data prior to the XMLTemplater if at all possible.